Food Experience em tempos pandêmicos
Uma conversa descontraída sobre inovação disruptiva
Com o distanciamento social, a frase “conheça a nossa cozinha” e a presença do Chef no salão perderam sentido para centenas de restaurantes, obrigados a trocar o garçom pelo motoboy e pelos apps, para sobreviver. Ciro Aidar, da Rural Pizzeria e Fred Caffarena, do Firin Salonu, contam como usaram a tecnologia para criar experiências marcantes, preservando o relacionamento, fidelizando e conquistando clientes.
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LINKS DO EPISÓDIO
Livro “Hospitalidade e Negócios”, de Danny Meyer, CEO do Union Square Hospitality Group.
Série “Street Food: Latin America”, do Netflix – Episódio sobre o Brasil
O livro “Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha”, de Samin Nosrat, e a série derivada dele, Salt Fat Acid Heat, da Netflix.
Livro “Gestão do Relacionamento e Customer Experience – A Revolução na Experiência do Cliente”, de Roberto Madruga.
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Uma conversa descontraída sobre inovação disruptiva
O podcast The Shift é a extensão em áudio da newsletter The Shift, das jornalistas Cristina De Luca e Silvia Bassi. Elas comandam uma conversa descontraída sobre a inovação disruptiva provocada pela adoção das tecnologias digitais, que muda hábitos, gera novos modelos de negócio e atropela quem não presta atenção aos sinais.
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