Revolução das proteínas
Uma conversa descontraída sobre inovação disruptiva
Imagine um sistema de alimentação onde produtos mais acessíveis e deliciosos também são bons para o seu corpo e para o planeta. É sobre essa revolução, das proteínas alternativas e cultivadas em laboratório, que conversamos com Raquel Casselli, Gerente de Engajamento Corporativo do GSI.
LINKS DO EPISÓDIO
- Documentário “The game changers”, na Netflix
- Os TEDs “A revolução no seu prato”, com o head da GFI no Brasil, Gustavo Guadagnini e “The next global agricultural revolution”, com Bruce Friedrich, cofundador e diretor executivo do GFI.
- Livro “O terceiro prato: Notas de campo sobre o futuro da comida“, de Dan Barber
- Livro “The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight“, de Dawn Jackson Blatner
- Livro “O melhor da festa”, de Sônia Hirsch
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O podcast The Shift é a extensão em áudio da newsletter The Shift, das jornalistas Cristina De Luca e Silvia Bassi. Elas comandam uma conversa descontraída sobre a inovação disruptiva provocada pela adoção das tecnologias digitais, que muda hábitos, gera novos modelos de negócio e atropela quem não presta atenção aos sinais.
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