Revolução das proteínas

Imagine um sistema de alimentação onde produtos mais acessíveis e deliciosos também são bons para o seu corpo e para o planeta. É sobre essa revolução, das proteínas alternativas e cultivadas em laboratório, que conversamos com Raquel Casselli, Gerente de Engajamento Corporativo do GSI.

LINKS DO EPISÓDIO

• Documentário “The game changers”, na Netflix
• Os TEDs "A revolução no seu prato", com o head da GFI no Brasil, Gustavo Guadagnini e “The next global agricultural revolution”, com Bruce Friedrich, cofundador e diretor executivo do GFI.
• Livro "O terceiro prato: Notas de campo sobre o futuro da comida", de Dan Barber
• Livro “The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight", de Dawn Jackson Blatner
• Livro “O melhor da festa”, de Sônia Hirsch

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