NotCo lança alternativa vegetal para "Sopa de Tartaruga" em nova campanha

Em uma colaboração pioneira, a NotCo uniu-se ao chef Diego Oka para lançar a "NotTurtle Soup", uma alternativa vegetal para a tradicional sopa de tartaruga consumida em diversos países. A iniciativa visa preservar as tartarugas-verdes, cuja população global está drasticamente reduzida, sendo a caça para consumo um dos principais motivos de sua ameaça de extinção.

↳ Algoritmo: Utilizando Giuseppe, a IA proprietária da NotCo, a equipe conseguiu replicar o sabor e a textura da sopa de tartaruga sem prejudicar nenhum animal. Esta tecnologia analisa as propriedades moleculares de plantas para criar substitutos saborosos e sustentáveis para alimentos tradicionalmente feitos com carne.

“É uma plataforma de IA poderosa que pode ajudar a resolver problemas antigos da indústria e muito mais. Se o Giuseppe conseguiu replicar a sopa de tartaruga verde em apenas duas semanas, não estamos apenas fornecendo uma alternativa para uma espécie ameaçada, mas também é uma forma de dizer 'imagine o que mais podemos fazer com a tecnologia’", afirma Matias Muchnick, CEO da NotCo.

↳ Educação e Conscientização: O projeto foi lançado com uma campanha educativa no Peru, onde o prato ainda é considerado uma iguaria. O vídeo acima mostra o processo de criação da sopa e a importância de escolhas alimentares sustentáveis.

↳ Impacto Cultural e Ambiental: A proposta da campanha, além de oferecer uma alternativa culinária,  também busca promover uma discussão mais ampla sobre o consumo responsável e a conservação da biodiversidade. A criação é da GUT.